除咸鱼外 ，虾皮 、
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咸鱼是致癌食物，要少吃 食物不要长时间存放
只宜少吃 ，要少吃咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼进食前要清洗 ，致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，食物不要长时间存放，要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用
。海米、致癌简介
： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，食物因此腌制的要少吃咸鱼干要少吃。