尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替果胶 、蔬菜水果矿物质 、代替
大多数水果中维生素 、营养素几乎无破坏，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果水果中糖 、代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果但它们是两种不同的食物 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，其营养价值有所不同 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。《膳食指南》指出 ，无须加热，但它们是两种不同的食物 ，