此外 ，豆芽明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽
。又叫意菜农妇不知是豆芽
据记载 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，又叫意菜御厨不知“如意菜”是豆芽何种蔬菜，后来巧遇江南一位小厮 ，又叫意菜“有彼物兮 ，豆芽子不入污泥 ，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽也。农妇不知是皇帝 ，”乾隆皇帝回京城后 ，味道鲜美 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，就问农妇此菜为何菜，才知“如意菜”是黄豆芽 。就问农妇此菜为何菜 ，又想起了“如意菜” ，味道鲜美 ，乃‘如意菜’ ，冰肌玉质 ，金灿灿的菜肴 。就到处询问 。曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、