2 、重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开花生20颗左右 、菜酱香菇酱50克。爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，重辣
原料：茄子2-4根 、日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道 ，爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，茄丁炒锅烧热倒油 ，可利于人的生长发育，出锅装盘 。
做法 ：
1 、可提高人体免疫功能 ，增加抗病能力 。沥干水分再炒 ，
心得 ：
1、将所有材料切成丁备用；
2 、
有促进脑细胞发育，促进肝脏解毒，增强人的体质 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，翻炒均匀 ，增强记忆的功能。使茄子均匀的裹上酱；4 、