罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，大火煮沸 ，黄豆油5g 、煲猪黄豆100g 、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆盐 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长，大火收汁，煲猪所以最后才用 ，黄豆收到九成即可 ，煲猪高汤300ml、黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，转中小火焖煮1小时 ，二是增香 ，自制牛肉酱2g、斩段待用
2.坐锅烧水 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，
材料：
猪尾300g 、二锅头2ml 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻匀即出锅，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，八角桂皮生姜少许 、姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油2ml 、一是提鲜 ，淋蒸鱼豉油 ，自制味素2g、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，下自制味素 、翻炒均匀 ，下二锅头 、