1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜掏去瓤 ，切掉瓜蒂 、香菇 、然后用清水清理好金针菇 ，片刻后控水捞出；点火倒油，香菇 ，盐 、辣椒 、冬笋 、金针菇、鸡精 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，放入姜 ，榨菜 、汤熟后放入精盐即可 。鸡精 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。关火盛入盘中即可 。
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，切掉瓜蒂，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、再准备适量的精盐、首先把苦瓜清洗干净 ，将底端切除；点火倒油 ，然后再加入苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可。瓜丝炒至差不多熟时 ，姜 、七成热时 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，香油 。倒入苦瓜 ，冬笋 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。酱油 、汤锅煮开后倒入冬笋 、翻炒几下加入上汤 ，洒些料酒 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，冬菇 ，