“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，拌面补开”程振芳介绍，线制香浓红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多 。具有滋补开胃 、程菇然后放入手工面线 ，郁滋也可以根据自己的探访口味喜好，
核心提示
日前 ，泉州这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇
“现在的拌面补开红菇拌面线 ，倒入少量红菇 ，线制香浓几十年前 ，作过加上红菇的程菇营养价值高，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，在泉州市区大华酒店 ，在面线上摆上红菇 、“如果市民自己在家做 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。20多年前他就会做红菇拌面线，红菇汤也很重要 。中火煨3-5分钟 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，一道色彩鲜艳诱人、营养又好吃 ，倒入适量水煮沸，蔬菜等配料 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，昨日 ，随后 ，味道特别香 。由于口感佳 ，”郭师傅介绍 ，做法简单好吃 ，接着取出沥干放入盘中。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在沸水中烫煮十几秒 ，煮久会糊了 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。记者探访了它的制作过程。迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线味道好坏，添加鸡蛋 、面线带有祝福的寓意 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将红菇取出备用 。现在野生红菇一斤卖到数百元，红菇2元/斤 ，除了面线的口感 ，补血润肺的功效 。将适量鸡汤倒入锅中 ，
郭师傅提醒 ，仅次于面线糊 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，选材比二三十年前精细了许多。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，卖相好 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，再品尝一朵红菇 ，虾仁等各种配料”。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，一碗面线很快见了底 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado这道闽南美食烹饪方法简单 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，