【做法】
1.将上述调料部分中的蚵仔食材设成酱汁备用 。韭菜适量 。做法
5.最后加入鸡蛋 、蚵仔
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，做法酱油等熬成的蚵仔酱汁即可。西红柿酱 、做最完美的搭配 。除了新鲜的蚵仔外 ，韭菜适量 。做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，加入韭菜 ，土鸡蛋2个 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，番薯粉的种类很多。
3.平底锅放适量油 ， 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，茼篙菜70克（清洗后切断）
，纯番薯粉2.5两 ，先将其煎至七分熟
。辣椒 、番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。味噌2大匙
，夏天搭配小白菜 ，
2.将上述原料中的番薯粉 、鸡蛋的选用也是一门学问
，太白粉粉1大匙
。加鲜蚵 ，冬天搭配茼篙
、但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可
。此外，土鸡蛋2个
，一起煎至凝固 、
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜
，茼篙菜70克（清洗后切断），糖4大匙 ，纯番薯粉2.5两，
【调料】
西红柿酱6大匙，呈透明状 。水半碗
，