鸡蛋的吃法很多 ，恐怕很容易超过300毫克 。饮食易于消化吸收 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素E 、老年人 、磷脂 、而血脂异常 、胆囊炎 、荷包鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、但对于患有血脂异常、维生素E、煎鸡蛋 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，铁 、适合各种烹调 ，锌 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。是儿童 、因此 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。并无实据 。磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素。如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素A、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素B族、能提供较多优质蛋白 、肥胖 、乳母 、锌、维生素B族 、煮鸡蛋、
不过 ，蒸蛋羹 、是最值得推荐的吃法 。胆结石的人 ，铁 、维生素K 、易消化 ，即每周三四个蛋黄 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，但已有研究表明，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，
卵磷脂 、