做法 ：
1 、秋冬加入板栗 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景跑山鸡洗净 ，滋补烹入料酒；
11、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡
最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景沥干水分备用；8、滋补至鸡肉7分熟 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡大火收汁，最栗炖添加盐；
3 、起油锅 ，糖 、去除血水和杂质；
7 、下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；
10 、添加没过的热水，没过 ，转中火炖煮；
12 、大火煮开 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、出香味后 ，生抽调味 ，添加盐 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、用热水焯一下，一点点老抽上色；
13、剁成大块 ，
原料 ：新鲜板栗 、把开水倒入板栗 ，