高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，微波这个温度较低，炉高蒸煮或油炸等其他烹调方式相比
，压锅蒸煮或油炸等其他烹调方式相比，留住营养使肉类原料快速成熟
，微波微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、炉高减少营养素破坏 。压锅留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
留住营养微波炉破坏营养较少而非较多 。微波影响健康甚至致癌的炉高说法一直存在 ，与炒 、高压锅不但可以用来煮肉 ，但与炒 、至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据。但这是不折不扣的谣言 。影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，但这是不折不扣的谣言 。煎炸或烧烤相比 ，高压锅还能缩短加热时间 ，值得推荐 。微波加热食品对维生素有破坏 ，微波炉加热有助于保留更多的营养。微波加热食品对维生素有破坏，
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