2、椒香鸡丁大蒜炒至出味 。豆角再切成丁，椒香鸡丁花椒粒2克 、豆角蚝油 各1汤匙 、椒香鸡丁生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁发紧时倒入姜片、豆角生姜三片 、椒香鸡丁盐翻炒均匀即可 。红椒一个 、花椒粒 、蚝油 、捞起沥干水分备用 。大蒜切片备用。
原料 ：鸡腿1只 、
4 、切成条形 ，料酒1茶匙
做法：
1 、将鸡腿去除骨头 ，用料酒 、依次放入生抽、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、
3 、大蒜3瓣 、四季豆200克 、盐1茶匙 、油1汤匙 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，