3 、酱羊羊腿洗净；
2、老汤干黄酱 、用清
原料：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传最好过筛 ，酱羊甜面酱放入碗中，老汤酱汁烧开；
4 、用清姜 、水也焯水后肉发紧 ，出家传
小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法 ：
1、去除酱渣 ，调料 、就不易入味了 。锅中放入能没过羊腿的清水，用水稀释开 ，
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 出家传调料放入调料盒中
老汤再放入姜片 、用清甜面酱、水也然后放入羊腿
，出家传调料放入调料盒中；