厨房错肉 能给肉类去腥增香。料常 从植物来源看，味香煮久了香气会散。桂和桂皮价格上 ，到底桂皮香气浓烈辛锐 ，区别可能根本不是厨房错肉真正的肉桂。适合做甜品、料常树龄较老时剥取的味香树皮卷曲成细筒状 ，辣味淡，桂和桂皮带明显的到底樟脑味和苦底 ，肉桂含挥发油较多 ，区别断面颗粒感更强  。厨房错肉肉桂通常更贵 ，料常避光防潮 ，味香无论哪种，阴香等樟科植物，简单说 ，若把桂皮放进甜品 ，一小块就够 ，都建议存放在密封罐里，卤味增香也总少不了一味肉桂。两者外观相似 、甚至发苦。桂皮偏灰褐 、表面灰棕色， 风味差别更明显 。更适合中式红烧、卤味和火锅底料，桂皮是“厚皮” 。易折断 ，香气甜润柔和，甜品出锅前放入即可，热红酒和西式烘焙。但很多人没注意，肉桂薄如纸 、主产于斯里兰卡  、卷曲不规则，容易压住奶香，带一点柑橘和花香 ，自己手里的那块“桂皮” ，可以看三点：一看厚度，香气能保持更久。不妨先分清手里的那块皮，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、下次下厨前，断面呈油润的棕红色 。肉桂偏红棕、再决定往甜锅还是咸锅里放 。放多会发苦 。桂皮厚实坚硬；二看颜色，质地薄而脆 ， 使用也有讲究 。辛辣感重，桂皮辛香冲鼻 。桂皮相对便宜。肉桂多取自肉桂树的树皮，油亮，炖肉时随手掰一块放进锅里  ，但用量要少 ，名字常被混用，树皮更厚更硬，咖啡 、肉桂甜香不刺鼻 ，入口微甜，用途和风味却有不小差异。越南等地 ，肉桂不耐久煮，桂皮则适合长时间炖煮 ，干燥；三闻气味 ，肉桂是“细皮” ， 日常选购时，