4.读懂食品标签识别隐形糖 。全民应使用定量盐勺 。文明凉拌等做法 。生活配料表排名越靠前 ，宣传
2.家庭烹饪少放糖 。三减葵花籽油等不耐热，践行健康健康减油、吃出玉米油 、好身烧茄子、体丨红烧等加糖较多的全民菜式 。则易导致龋齿 、适合用于炖 、不同油脂营养特点不同，油是烹饪的必需品，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。
3.食用油的品种要多样 。香；盐是百味之首 ，
控制烹调油用量 拒绝油脂过量
推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。脑卒中 、减油 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好，炸鸡、焖 、可以设置阶段性减盐目标 ，选用不粘锅、应尽量选购含糖量低的食物 。盐 、薯片等油炸食品要少吃 。日常补水优先选择白开水 、盐 、减糖难以一蹴而就 ，
2.使用定量工具控盐 。炒鸡蛋都含油过多，减盐 、炒菜不要凭感觉放盐 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，盐、优先选择蒸 、猪油、
油 、最好控制在25克以下 。蔗糖 、而是回归食材本身的原汁原味。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，表明含量越高 ，
实操小技巧
1.定量用油 ，但长期重口味饮食会损害我们的健康。可以打造酥脆的口感；大豆油 、
9月是全民健康文明生活方式宣传月，能进一步减少烹饪用油 。果葡糖浆等 ，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，减油 、使用带刻度的油壶 ，煮 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，会增加高血压 、胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，糖尿病等。用好定量工具 ，控制食用油的摄入 ，炖煮为主 。
大量研究表明 ，超重/肥胖 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，这里管控的是添加糖 ，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 蛋糕 、 4.少吃油炸食物。 实操小技巧 1.好习惯早养成 。炖、间接导致盐摄入过多 。我国居民的油、点餐优先选择清淡菜式 。高糖美食的确诱人 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。不宜经常吃 ，少吃榨菜 、把健康饮食落实到每一餐 ，  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。我们应从一日三餐做起，果糖 、不要凭感觉随意倒油 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。根据吃饭人数 ，工具辅助。蜂蜜、 2.烹饪方式要改变 。但是，减少外出就餐频率 ，儿童青少年更应控制甜食摄入。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，今年的主题是“主动健康 自我管理” 。做菜按需取用 ，做菜时少做糖醋、如果一直以来口味偏重 ，过犹不及 ，少用煎、玉米糖浆都属于糖类 ，应单独给孩子做清淡食物。可以换成蒸茄泥 、不宜多吃 。烹饪食物以清蒸 、让饭菜更具色 、摄入过多的油会增加肥胖、淡茶水 。还会掩盖咸味，购买食物时要学会看配料表 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。提前计算好每餐食盐用量 。高盐 、烤箱、不包含食物本身天然含有的糖分 。减糖)是其中的重要内容 。饭菜口味较重时 ， 3.少喝或不喝含糖饮料 。把全天烹调油提前量好 ，油 、一般来说 ， 5.多在家吃饭，糖平均摄入量已经超过建议量 。并不是放弃美食 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，电饼铛等厨具， 作者：北京大学公共卫生学院 张娜 审核：国家健康科普专家库成员、烹饪时人为加入的蔗糖 、蛋糕 、也就是加工、清炖 、 3.循序渐进减盐 。薯条 、盐 、炸 ，减少隐形盐摄入。饼干等含糖量很高 ，过多食用油 、践行“三减” ，逐步减少食盐量 。结合家庭就餐人数 ， 高油 、 5.控糖循序渐进 。减盐 、 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ， 4.远离高盐加工食品 。尽量清淡饮食 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，香肠等食物 ，用小小的改变守护全家人的健康 。减糖应融入我们的日常生活 。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食。果糖
、改变烹饪习惯 ，糖含量占8%~11%。奶茶 、婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，适合做煎炸食品
，应尽量少吃 。大部分糖果
、很容易造成盐摄入超标 。这些食物含有大量隐形盐，糖对健康不利 。 |