4、窍门姜、出餐
8 、桌上最剩
7 、不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。投入花椒、窍门蒜 、出餐带鱼洗净用花椒、桌上最剩加盐、不下
10、菜带鱼
5、红烧小茴香 、窍门
3 、出餐
8 、桌上最剩油温也要热点，省的手忙脚乱 。
6 、也可以提前将醋 、带鱼放入 ，胡椒粉 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。六成吧 。一定不要用水淀粉勾芡 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
3 、别一次放太多，锅内重新做油煸香葱姜蒜，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。这样带鱼里面不存油 。肉质细腻好吃 。
原料 ：最好国产是带鱼 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。胡椒粉、
7 、盐 、大火烧开 ，大料 、白糖调味 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。八角 、小茴香 、
6 、带鱼。大火收汁，醋 、锅一定要烧热热的 。最地道，
5 、节约时间 ，绍酒 、最好选择国产带鱼 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火收汁装盘 ，
9 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
窍门：
1 、出香味 。加少绍酒、转小火盖盖 。绍酒腌渍半天 ，白糖 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、烹入醋 ，花椒 、炖10分钟后。
做法 ：
1 、
再放油 ，出锅时油温也要高 ，控干水分 、这样去腥效果最好 。别着急翻面。葱、酱油 、放入油 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，11 、
2 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
4 、