说到猪身上最好吃的前常部位 ，不少人可能都会投猪尾巴一票 。猪尾这并不是越少个秘密。“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的前常问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、几口就啃完了 。猪尾对于养殖户来说 ，越少是前常不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”
，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，猪尾民间俗称“皮打皮” 。越少这种猪尾巴却显得很少见 。网上有人总结 ，这到底是怎么回事？难道是猪的品种变了吗 ？其实，
但是 ，懂吃的行家认为，口感软糯弹牙，为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~
| 集中化
，过去的猪尾巴都是长长的
，但在今天 ，长大后就成了现在常见的短短一截的样子 。只留下大约 1/3 的长度
，但是， 别看猪尾巴貌不惊人 ，尾椎足有十几节 ，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感。虽然猪肉数量充足
，越来越短了 ！ |